Ristorante
TORNA AL MENÙ
Antipasti
Starters
Acciughe del Cantabrico con pane tostato e burro
Anchovies from Cantabrico with toasted bread and butter
Allergeni: 1 - 4 - 7
11,00 €
polpette fritte di lampredotto e salsa verde
Fried lampredotto meatballs and green sauce
Allergeni: 1 - 7
12,00 €
Coccoli artigianali con prosciutto crudo DOP e cuore di burrata
Coccoli fried pizza dough with ham and stracciatella cheese
Allergeni: 1 - 7
1 pp 8,00 €
2 pp 14,00 €
Tagliere dello Chef e crostini misti
Selection of cold cuts (ham,salami, cheese and crostini)
Allergeni: 1 - 3 - 7
1 pp 14,00 €
2 pp 24,00 €
Carpaccio di Black Angus con rucola e scaglie parmigiano
Black angus beef with salad and parmesan slices
Allergeni: 7
22,00 €
Patanegra con pan tostato e burro
Patanegra ham with toasted bread and butter
Allergeni: 7
18,00 €
Foie gras scottato su pane artigianale con riduzione di agrumi
Seared foie gras on artisan bread and citrus reduction
Allergeni: 1 - 3
22,00 €
Carpaccio di carciofi e scaglie di parmigiano
Artichoke carpaccio with parmesan cheese
Allergeni: 7
15,00 €
Bruschette miste (pomodoro, fegatino, nduja e stracciatella)
Mix of bruschette breads (tomato, paté, nduja with stracciatella)
Allergeni: 1 - 4 -7
11,00 €
Focaccia calda con olio EVO e rosmarino
Warm focaccia with extra virgin olive oil and rosemary
Allergeni: 1 - 2 -3 - 6 -10
5,00 €
Tartare
Our Tartare
Tartare di barbabietola con riduzione di soia, stracciatella e pomodorino secco
Beetroot tartare with soy sauce, stracciatella and dried tomatoes
Allergeni: 6 - 7
14,00 €
Tartare di fassona con cuore di burrata e pomodorini secchi
Steak tartare with burrata and dried tomatoes
Allergeni: 7
17,00 €
Tartare di fassona con uova di quaglia e tartufo
Steak tartare with quail egg and truffle
Allergeni: 3
18,00 €
Crostoni
Our croutons
Crostone di pane con avocado e uovo CBT
Toasted bread with avocado and CBT egg
Allergeni 1 – 3
10,00 €
Crostone di pane con tartare di manzo e cuore di burrata
Toasted bread with beef tartar and burrata cheese
Allergeni: 1 - 7
17,00 €
Crostone con peposo
Toasted bread with peposo (beef stew)
Allergeni: 1 - 9
14,00 €
Crostone di pane con pasta d’aglio, cuore di burrata e tartufo
Toasted bread with garlic cream, burrata cheese and truffle
Allergeni: 1 - 7
16,00 €
Crostone di pane con salmone flambé marinato Campari con avocado e cipollotti caramellati
Toasted bread with Campari-marinated flambé salmon, avocado and caramel onion
Allergeni: 1 - 4 - 12
14,00 €
Pinse
Margherita
Cherry tomato sauce and bufala mozzarella
Allergeni: 1 - 7
13,00 €
Mortadella, mozzarella e pistacchio
Mortadella, mozzarella cheese and pistachio
Allergeni: 1 - 7 - 8
17,00 €
Mozzarella e prosciutto patanegra
Mozzarella, Patanegra ham
Allergeni: 1 - 7
20,00 €
Mozzarella, stracciatella tartufata e nduja
Mozzarella, stracciatella cheese with truffle, nduja
Allergeni: 1 - 3 - 6 - 7 - 8 - 10 - 11
18,00 €
I nostri primi
Our first course
Tagliatelle al ragù toscano
Tagliatelle pasta with Tuscan meat sauce
Allergeni: 1 - 9 - 12
15,00 €
Taglierini con salsa di pomodori ciliegino e stracciatella
Taglierini homemade with cherry tomatoes and stracciatella cheese
Allergeni: 1 - 3 - 7 - 9
14,00 €
Taglierini ai gamberi nella loro bisque e granella di pistacchio
Taglierini with shrimps and pistachio
Allergeni: 1 - 2 - 3 - 7 - 8 - 12
19,00 €
Gnocchi alla barbabietola, scaglie di pecorino e cipolla croccante
Beetroot gnocchi, pecorino flakes and crispy onion
Allergeni: 1 - 3 - 7
16,00 €
Tortellacci con crema al gorgonzola e tartufo
Ravioli with gorgonzola cream cheese and truffle
Allergeni: 1 - 3 - 7
22,00 €
Taglierino al profumo di limone, salmone e zucchine julienne
Fresh taglierini with lemon cream, salmon and zucchini julienne
Allergeni: 1 - 3 - 4 - 7 - 8
17,00 €
Risotto alla crema di broccoli con scaglie di pecorino e bacon croccante
Risotto with broccoli cream topped with pecorino cheese and bacon
Allergeni: 7
17,00 €
Zuppa del contadino
Vegetable soup
Allergeni: 9
12,00 €
Piatti Principali
Main courses
Ceasar Salad con pollo
Chicken Caesar salad
Allergeni: 1 -3 - 4 - 7 - 9 - 10
15,00 €
Caramella di pollo con bacon, pecorino, pomodori secchi e patate arrosto
Chicken rolls with bacon, pecorino and dried tomatoes
Allergeni: 7
20,00 €
Melanzane alla parmigiana
Eggplant parmigiana
Allergeni: 3 - 7
18,00 €
Ribs di suino CBT in salsa barbecue con patate arrosto
Ribs in BBQ sauce with roasted potatoes
Allergeni: 10 - 12
20,00 €
Tagliata di pollo al gorgonzola su letto di rucola
Chicken breast with gorgonzola sauce and arugula
Allergeni: 1 - 7
17,00 €
Bistecca di Fassona (porzione singola) con patate arrosto
Fassona steak for 1 person with roasted potatoes
35,00 €
Bistecca di fassona doppia minimo 1,2 kg
Florentine-style steak for 2 (minimum 1,2 kg)
min.1,2kg | 6 € x 100gr
Filetto di manzo alla griglia
Filet steak grilled
Contorno a scelta tra: spinaci o patate arrosto
Side dish of your choice: spinach or roasted potato
Allergeni: 1 - 7
30,00 €
Filetto di manzo al tartufo
Filet steak with truffle
Contorno a scelta tra: spinaci o patate arrosto
Side dish of your choice: spinach or roasted potato
Allergeni: 1 - 7
36,00 €
Filetto di manzo al Vin Santo
Filet steak with Vin Santo
Contorno a scelta tra: spinaci o patate arrosto
Side dish of your choice: spinach or roasted potato
Allergeni: 1 - 7 - 12
34,00 €
Pancia di maiale con cipolla caramellata su letto di purè
Pork belly with caramelized onion on a bed of mashed potatoes
Allergeni: 7
19,00 €
Polpo croccante CBT con purea di patate
CBT octopus with mashed potatoes
Allergeni: 4 - 7
26,00 €
Hamburger fassona con buns artigianale, crema di gorgonzola e tartufo, patatine fritte
Steak hamburger with gorgonzola cream, truffle and fries
Allergeni: 1 - 3 - 7 - 11
20,00 €
Hamburger fassona con buns artigianale, bacon e cheddar, patatine fritte
Steak hamburger with bacon, cheddar and fries
Allergeni: 1 - 3 - 7 - 11
16,00 €
Club sandwich e patate fritte (pollo, bacon, uova, maionese)
Club sandwich and fries (chicken-bacon-egg-mayo)
Allergeni: 1 - 3 - 7
15,00 €
Contorni
Side dishes
Insalate verde o miste
Green salad or mixed
7,00 €
Spinaci saltati con aglio
Spinach with garlic
7,00 €
Patate arrosto, fritte o purè
Roasted potatoes, fried or purè
Allergeni: 7
7,00 €
Broccoli saltati aglio e olio
Sautéed broccoli with olive oil and garlic
10,00 €
Fagioli all’uccelletto
Beans with tomato sauce and rosemary
Allergeni: 9
10,00 €
Dessert
Dessert
Cheesecake ai frutti di bosco, cioccolato, caramello e pistacchio
Cheesecake with mix berries, chocolate, caramel or pistachio
Allergeni: 1 - 3 - 5- 7 - 8 - 11
9,00 €
Panna cotta frutti di bosco, cioccolato o caramello
Panna cotta with wild berries, chocolate sauce or caramel
Allergeni: 7
8,00 €
Tiramisù “La Petite”
Allergeni: 1 - 3 - 7 - 12
8,00 €
Crème Brûlée
Allergeni: 1 - 3 - 7
7,50 €
Dolce di mele con crema di vaniglia
Apple pie with vanilla cream
Allergeni: 1 - 3 - 7 - 8
8,00 €
Cantucci di Prato e Vin Santo
Cantucci-cookies with Vin Santo sweet wine
Allergeni: 1 - 3 - 7 - 8
10,00 €
Carrot Cake
Allergeni: 1 - 3 - 5 - 7 - 8
7,50 €
Coperto 2,00 € a persona
Cover charge 2€ per person
Allergeni
1 - cereali con glutine - cereals containing gluten
2 - crostacei - seafood
3 - uova - eggs
4 - pesce - fish
5 - arachidi - peanuts
6 - soia - soy
7 - latticini - milk products
8 - frutta a guscio - nuts
9 - sedano - celery
10 - senape - mustard
11 - semi di sesamo - sesame seeds
12 - anidride solforosa e solfiti - sulphur dioxide and sulphites
13 - lupini - lupins
14 - molluschi - clams