Ristorante
TORNA AL MENÙ
Antipasti
Starters
Acciughe del Cantabrico con pane tostato e burro
Anchovies from Cantabrico with toasted bread and butter
Allergeni: 1 – 4 – 7
11,00 €
Bruschetta con pomodoro e bufalina
Toasted bread cherry tomato and bufalino
Allergeni: 1 – 7
10,00 €
Coccoli artigianali con prosciutto crudo DOP e cuore di burrata
Coccoli fried pizza dough with ham and stracciatella cheese
Allergeni: 1 – 7
1 pp 8,00 €
2 pp 14,00 €
Tagliere dello Chef e crostini
Selection of cold cuts (ham,salami, cheese and crostini)
Allergeni: 1 – 3 – 7
1 pp 14,00 €
2 pp 24,00 €
Caprese di bufala scomposta con pane carasau
Tomato and buffalo mozzarella with “Carasau” bread
Allergeni: 1 – 7
15,00 €
Prosciutto e melone
Ham and melon
15,00 €
Patanegra con pan tostato e burro
Patanegra spanish ham, toasted bread and butter
Allergeni: 1 – 7
19,00 €
Carpaccio di Black Angus con rucola e scaglie di parmigiano
Black Angus (beef) carpaccio slices with parmesan
Allergeni: 4 – 7
22,00 €
Carpaccio di zucchine crude marinate limone e olio d’oliva
Raw courgette “carpaccio” marinated in olive oil and lemon
13,00 €
Focaccia calda con olio EVO e rosmarino
Warm focaccia with extra virgin olive oil and rosemary
Allergeni: 1 – 2 -3 – 6 -10
5,00 €
Tartare
Our Tartare
Tartare di barbabietola rossa con top di stracciatella su rucola
Red beet and stracciatella cheese with arugula salad
Allergeni: 6 – 7
14,00 €
Tartare di salmone marinato con scaglie di mela
Marinated salmon tartar with sliced apple
Allergeni: 4 – 6
18,00 €
Tartare di fassona con cuore di burrata e pomodorini secchi
Beef tartare with burrata cheese and dried tomato
Allergeni: 7
17,00 €
Crostoni
Our croutons
Crostone di pane con avocado e uovo CBT
Toasted bread with avocado and CBT egg
Allergeni 1 – 3
10,00 €
Crostone di pane con salmone flambé marinato al campari, con avocado e cipollotti caramellati
Toasted bread with marinated salmon flambè,
avocado and caramelized onions
Allergeni: 1 – 4 – 12
15,00 €
Crostone di pane con tartare di manzo e cuore di burrata
Toasted bread with beef tartar and burrata cheese
Allergeni: 1 – 7
17,00 €
Crostone di pane con pasta d’aglio, cuore di burrata e tartufo
Toasted bread with garlic cream, burrata cheese and truffle
Allergeni: 1 – 7
16,00 €
Insalate
Salad
Caesar: insalata mista, pollo, parmigiano e crostini di pane
Caesar: Mixed salads chicken and parmesan cheese
Allergeni 1 – 3 – 7 – 9
15,00 €
Mediterranea: insalata mista, tonno, cetrioli, cipolla e olive
Mediterranean: Mixed salad, tuna, cucumber, onion and olives
Allergeni: 3 – 4 – 7
12,00 €
Greca: insalata mista, feta, pomodoro, olive, mela
Greek: Mixed salad, feta cheese, tomatoes, olives and appl
Allergeni: 7
12,00 €
Norvegese: insalata mista, salmone, cipolla caramellata e crema di ceci
Nizzarda: Mixed salad, salmon, caramelised onion and chickpea cream
Allergeni: 4 – 9
16,00 €
Fiorentina: insalata mista, pomodoro, cipolla di Tropea e fagioli
Fiorentina: Mixed salad, tomatoes, Tropea onions and beans
12,00 €
Pinse
Mozzarella fior di latte con pomodoro ciliegino e basilico
Cherry tomato sauce, mozzarella cheese and basil
Allergeni: 1 – 7 – 9 -15
15,00 €
Mortadella, mozzarella e pistacchio
Mortadella, mozzarella cheese and pistachio
Allergeni: 1 – 7 – 8
17,00 €
Mozzarella e Patanegra
Mozzarella cheese and Patanegra ham
Allergeni: 1 – 7
20,00 €
Mozzarella, gorgonzola, cipolla e salamino piccante
Mozzarella cheese, gorgonzola cheese, inion and spicy salami
Allergeni: 1 – 7
18,00 €
I nostri primi
Our first course
Vellutata di pomodoro e basilico
Tomato soup and basilic
Allergeni: 1 – 9
9,00 €
Taglierini freschi con pomodorini ciliegino e mozzarella
Fresh taglierini tomato sauce and mozzarella
Allergeni: 1 – 3 – 7
14,00 €
Taglierini al profumo di limone, salmone e zucchine julienne
Fresh taglierini with lemon cream, salmon and zucchini julienne
Allergeni: 1 – 3 – 4
17,00 €
Risotto agli asparagi scaglie di pecorino e bacon croccante
Rice and asparagus with pecorino cheese and crispy bacon
Allergeni: 3 – 7
16,00 €
Taglierini ai gamberi nella loro bisque e granella di pistacchio
Fresh taglierini with shrimps and pistachio
Allergeni: 1 – 3 – 4 – 8 – 9 -12
19,00 €
Mezze maniche al ragù toscano
“Mezze maniche” (rigatoni like) pasta with tuscan ragu meat sauce
Allergeni: 1 – 9 – 12
15,00 €
Tortellacci con crema al gorgonzola e tartufo
Tortellacci with gorgonzola cream and truffle
Allergeni: 1 – 3 – 7
22,00 €
Piatti Principali
Main courses
Polpo croccante CBT con purea di patate
CBT octopus with mashed potatoes
Allergeni: 4 – 7
26,00 €
Salmone CBT con misticanza mista
Salmon CBT with salad on the side
Allergeni: 4
18,00 €
Melanzane alla parmigiana
Eggplant parmigiana
Allergeni: 3 – 7
18,00 €
Caramella di pollo CBT formaggio pecorino, bacon, pomodori secchi con patate arrosto
Chicken roll CBT with sheep-cheese, bacon and dried tomato with roasted potatoes
Allergeni: 7
20,00 €
Tagliata di manzo su rucola con scaglie di parmigiano
Sliced beef steak with rucola and parmesan slices
Allergeni: 7
28,00 €
Milanese di vitella con patate fritte
Veal schnitzel with fries
Allergeni: 1 – 3
25,00 €
Bistecca di fassona doppia minimo 1,2 kg
Florentine-style steak for 2 (minimum 1,2 kg)
min.1,2kg | 6 € x 100gr
Bistecca di fassona x 1
Florentine-style steak for 1
35,00 €
Filetto di manzo alla griglia
Filet steak grilled
Contorno a scelta tra: spinaci o patate arrosto
Side dish of your choice: spinach or roasted potato
30,00 €
Filetto di manzo al tartufo
Filet steak with truffle
Contorno a scelta tra: spinaci o patate arrosto
Side dish of your choice: spinach or roasted potato
Allergeni: 1 – 7
36,00 €
Filetto di manzo al Vin Santo
Filet steak with Vin Santo
Contorno a scelta tra: spinaci o patate arrosto
Side dish of your choice: spinach or roasted potato
Allergeni: 1 – 7
34,00 €
Petto di pollo con mozzarella, pomodoro e origano
Chickenbreast mozzarella cheese, tomato and orgnan
Allergeni: 1 – 7 – 9
17,00 €
Pancia di maiale con cipolla caramellata su letto di purè
Pork belly with caramelised onion on a bed of mashed potatoes
Allergeni: 7
22,00 €
Club sandwich e patate fritte (pollo, bacon, uova, maionese)
Club sandwich and fries (chicken-bacon-egg-mayo)
Allergeni: 1 – 3 – 7
15,00 €
Hamburger di fassona con buns artigianale, bacon e cheddar con patatine fritte
Steak hamburger with buns, bacon, cheddar and fries
Allergeni: 1 – 3 – 7 – 11
16,00 €
Hamburger di fassona con buns artrigianale, crema di gorgonzola e tartufo
Hamburger with buns blue cheese cream and truffle
Allergeni: 1 – 3 – 7 – 11
20,00 €
Contorni
Side dishes
Insalate verde o miste
Green salad or mixed
7,00 €
Spinaci saltati con aglio
Spinach with garlic
7,00 €
Patate arrosto, fritte o purè
Roasted potatoes, fried or purè
Allergeni: 7
7,00 €
Broccoli saltati aglio e olio
Sautéed broccoli with olive oil and garlic
10,00 €
Fagioli all’uccelletto
Beans with tomato sauce and rosemary
Allergeni: 9
10,00 €
Dessert
Dessert
Panettone estivo con gelato al pistacchio, granella e panna montata
Summer cake with pistachio ice cream, grain and whipped cream
Allergeni: 1 – 3 – 7 – 8
9,00 €
Panna cotta frutti di bosco, cioccolato o caramello
Panna cotta” with wild berries, chocolate sauce or caramel
Allergeni: 7
8,00 €
Tiramisù “La Petite”
Allergeni: 1 – 3 – 7 – 12
8,00 €
Crème Brûlée
Allergeni: 1 – 3 – 7
7,50 €
Cheesecake ai frutti di bosco o cioccolato o caramello
“no bake” cheesecake with wild berries, chocolate sauce or caramel
Allergeni: 1 – 3 – 7 – 8 11
7,50 €
Cantucci del biscottificio Mattei e Vin Santo
Cantucci-cookies with Vin Santo sweet wine
Allergeni: 1 – 3 – 7 – 8 – 12
10,00 €
Gelato vaniglia e cioccolato
Vanilla and chocolate ice cream
Allergeni: 7
7,50 €
Coperto 2,00 € a persona
Cover charge 2€ per person
Allergeni
1 – cereali con glutine – cereals containing gluten
2 – crostacei – seafood
3 – uova – eggs
4 – pesce – fish
5 – arachidi – peanuts
6 – soia – soy
7 – latticini – milk products
8 – frutta a guscio – nuts
9 – sedano – celery
10 – senape – mustard
11 – semi di sesamo – sesame seeds
12 – anidride solforosa e solfiti – sulphur dioxide and sulphites
13 – lupini – lupins
14 – molluschi – clams